Sukaldaritza lengoaia bat da, eta horren bidez, harmonia, sormena, zoriona, edertasuna, poesia, konplexutasuna, magia, umorea, probokazioa, kultura... adieraz daitezke.

Mikel Uria Azkoitian (Gipuzkoa) jaio zen, eta bere bizitzako 30 urte baino gehiagoan gastronomian eta errestaurazioan aritu da, Frantziako eta Espainiako jatetxe ospetsuetan lan eginez.

Bai Espainian, bai atzerrian (Londres, Istanbul...) gastronomia arloko ekitaldi eta jardunaldietan esku hartu du, eta goraipamen handiak jaso ditu prentsa, irrati eta telebistan Espainiako eta nazioarteko kritiko gastronomikoen aldetik.

2009tik berriro Azpeitian bizi da, eta bere emaztearekin batera "Mikel Uria Jatetxea" gidatzen du, eta urte hauetan lortu duen esperientzia eta profesionaltasuna erakutsi nahi ditu.

Ikusi Mikel Uriaren kurrikulua (PDF)

Irudi galeria

NO ES PAÍS PARA SOSOS ETB-ko programan (2014)